şırdan dolması

güzel Adana'nın özel yemeği,şırdan ya da şırdan dolması.koyun bir iç organından yapılır,her koyunda sadece bir tane şırdan vardır,pirinç soğan ağırlıklı bir harç hazırlanarak şırdanın içine doldurulur ve pişirilir,adana da her köşe başında bir şırdancı bulabilirsiniz,sıradışı şekli ve kötü kokusu yüzünden insanların önce yemek istemediği ancak yedikten sonra da vazgeçemediği bir tatdır,
özellikle alkol aldıktan sonra tüketen kısım çoğunluktadır.
irolin